Ter um grande tempo de espera no seu restaurante pode ser o seu maior inimigo. Aprenda o que fazer para agilizar os pedidos e conquistar o seu cliente!
O tempo de espera do seu restaurante, é o que vai definir se seu cliente vai ou não voltar pela segunda vez!
Segundo pesquisas, cerca de 70% dos clientes que não retornam uma segunda vez ao mesmo restaurante afirmam que o principal motivo é a demora no tempo de espera e o lento processamento de pedidos do restaurante.
Os consumidores acabam por associar a demora à um atendimento ruim e uma falta de atenção por parte do estabelecimento. Sabendo disso, é fundamental agilizar os pedidos para que o fluxo de clientes no estabelecimento ocorra de forma natural.
A lentidão no tempo de espera do seu restaurante afeta muito mais do que a experiência do cliente
Como vimos anteriormente, a falta de agilidade no processamento de pedidos e um elevado tempo de espera no seu restaurante, impactam negativamente na experiência do seu cliente.
Porém esse problema acaba por gerar vários outros prejuízos para o proprietário do local, tais como:
- Queda na lucratividade do negócio
- Baixa fidelidade do cliente (afetando diretamente o seu LTV)
- Prejuízo na imagem da marca
- Avaliações negativas
Você percebe que não organizando devidamente os processos do seu restaurante, ter um tempo de espera grande acarreta em vários outros problemas?
Ao optar por não solucionar essa questão, você poderá ter uma queda na lucratividade do seu negócio; Isso porque, um atendimento demorado faz com que seus clientes não voltem mais vezes ao seu estabelecimento.
Além disso, você ainda estará sujeito ao boca boca negativo, tendo várias avaliações negativas do seu negócio, gerando uma grande mancha na credibilidade da sua marca!
O que causa a lentidão no atendimento?
Como qualquer outra empresa, um restaurante precisa ser bem gerido, e a base de toda gestão são processos bem definidos!
Assim como na cozinha, no estoque e em outras áres do seu restaurante, os processos de atendimento precisam estar claros para todos os colaboradores!
Como será a abordagem ao cliente? como os pedidos serão processados e entregues à cozinha? entre outros.
Podemos elencar três principais fatores que causam um grande tempo de espera, e que você presica melhorar caso queira agilizar o atendimento. São eles:
- Falta de processos bem definidos de atendimento e processamento de pedidos;
- Falta de planejamento para alta demanda (Você acaba pensando que receberá menos clientes);
- Equipe mal treinada
Mas então, o que fazer para mudar isso?
Para combater esses problemas e ter um restaurante ágil e que atende com qualidade, você precisa focar em 4 pontos de atenção e melhorias:
- Revisar e otimizar os processos do seu restaurante;
- Estabelecer um protocolo claro de atendimento;
- Proporcionar um ambiente agradável para o seu cliente;
- Investir em tecnologias para automatizar o processo de atendimento (softwares e ferramentas)
Agora que você já sabe a importância de reduzir o tempo de espera em seu restaurante e agilizar o seu atendimento, basta implemente as melhorias propostas nesse artigo e ver os resultados do seu estabelecimento aumentarem!
